空のカロリー

栄養・生化学辞典「空のカロリー」の解説

　カロリー以外の栄養素，すなわちタンパク質，ミネラル，ビタミンなどを供給することが少ない食品．すなわち糖，脂肪などしか含まないもの．キャンディー，甘味炭酸飲料など．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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