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空のカロリー

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栄養・生化学辞典の解説

空のカロリー

 カロリー以外の栄養素,すなわちタンパク質ミネラルビタミンなどを供給することが少ない食品.すなわち糖,脂肪などしか含まないもの.キャンディー,甘味炭酸飲料など.

出典|朝倉書店
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