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第二エンゲル係数

栄養・生化学辞典の解説

第二エンゲル係数

 摂取エネルギーに占める穀物イモ類などのデンプン食品の占める比率貧富指標になる.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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