節赤

デジタル大辞泉プラス 「節赤」の解説

節赤(ふしあか)

京都府で生産されるウド。軸が紅く、木の芽和え、胡麻和えなどにして食する。江戸時代から伏見桃山城下で栽培されていた。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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