胡麻和え（読み）ゴマアエ

デジタル大辞泉「胡麻和え」の意味・読み・例文・類語

炒ったゴマをすり、砂糖・醤油などで味をつけたもので、野菜・魚介などをあえたもの。ごまよごし。

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ごまを和え衣に用いた和え物。いったごまをすり、砂糖としょうゆなどで調味し、野菜などを和えたもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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