粉末香料

栄養・生化学辞典の解説

　乳化している香料を乾燥したもの，もしくは液状の香料を担体に吸着させたもの．

出典｜朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

…冷菓･製菓用，また練歯磨き用とする。(4)粉末香料　香料を乳糖などの担体に混合付着させたり，乳化剤，賦形剤の水溶液に分散し，さらに噴霧乾燥させて粉体化したもの。ともに取扱いが簡便なところが特徴で，前者は香料の安定性，後者は食品への分散性にすぐれる。…

※「粉末香料」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典第２版について | 情報

粉末香料の関連キーワード ｜食品添加物｜フレーバー

政府の長が施政に関する考え方を明らかにするために行う演説。日本の国会では、臨時国会や特別国会の冒頭に内閣総理大臣が衆議院および参議院の本会議場で行い、当面の問題を中心にその国会における内閣の方針を示す...