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粒状ダイズタンパク質

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栄養・生化学辞典の解説

粒状ダイズタンパク質

 分離したダイズタンパク質を粒状に加工したもの.諸種の加工の原料に使われる.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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