絹漉し（読み）キヌゴシ

デジタル大辞泉

きぬ‐ごし【絹^×漉し】

１ 絹篩きぬぶるいや絹布で細かにこすこと。また、そのこしたもの。
２ 「絹漉し豆腐」の略。

出典　小学館