デジタル大辞泉 「練り麹」の意味・読み・例文・類語
ねり‐こうじ〔‐かうぢ〕【練り×麹／×煉り×麹】
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関連語
精選版 日本国語大辞典 「練り麹」の意味・読み・例文・類語
ねり‐こうじ‥かうぢ【練麹・煉麹】
- 〘 名詞 〙 麹に、塩と煮つめた酒を加えて練りまぜたもの。貯蔵用の麹。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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