練味噌（読み）ネリミソ

デジタル大辞泉「練味噌」の意味・読み・例文・類語

味噌に砂糖・酒・みりんなどを加え、弱火にかけて練りまぜたもの。田楽などに用いる。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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