練（り）味噌／煉り味噌 ネリミソ

デジタル大辞泉の解説

ねり‐みそ【練（り）味^×噌／^×煉り味^×噌】

味噌に砂糖・酒・みりんなどを加え、弱火にかけて練りまぜたもの。田楽などに用いる。

出典｜小学館