腸抜き（読み）ワタヌキ

デジタル大辞泉

わた‐ぬき【^▽腸抜き】

［名］(スル)魚の内臓を抜き去ること。また、その魚。「イワシを腸抜きして開く」

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

わたぬき【腸抜き】

魚や鳥の内臓を抜き去ること。また、内臓を抜き去った魚や鳥。

出典　講談社