和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「荒金豆腐」の解説 あらがねどうふ【荒金豆腐】 豆腐の水気を切ってくずし、酒・しょうゆでいりつけて、仕上げに粉ざんしょうを振った料理。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
