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菊作り(読み)キクヅクリ

デジタル大辞泉の解説

きく‐づくり【菊作り】

菊を栽培すること。また、その人。 秋》
フグなどの刺身を、皿の上に菊の花のように盛りつけたもの。
菊作りの太刀」の略。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

きくづくり【菊作り】

菊を栽培すること。また、その人。 [季] 秋。
「菊作りの太刀」の略。
刺身の盛り方の一。イカ・フグなどの刺身を菊の花のように盛り中央にワサビを置いたもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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