落味噌（読み）おとしみそ

精選版日本国語大辞典「落味噌」の意味・読み・例文・類語

〘名〙粒みそを、すったりこしたりしないで、そのまま鍋に落として汁などを作ること。また、そのもの。

※狂歌・飲食狂歌合（1815）「手を換ていつぞはくどき落し味噌露ほどにごるへんじだにせば」

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