葛練り（読み）クズネリ

デジタル大辞泉「葛練り」の意味・読み・例文・類語

くず‐ねり【葛練り／葛^×煉り】

葛粉に水と砂糖を加え、煮ながらやや固めに練った菓子。《季夏》

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精選版日本国語大辞典「葛練り」の意味・読み・例文・類語

くず‐ねり【葛練・葛煉】

〘名詞〙 葛粉を水に溶いて砂糖を加え、煮て練ったもの。《季語・夏》〔菓子話船橋（1841）〕

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