葛練り（読み）クズネリ

デジタル大辞泉 「葛練り」の意味・読み・例文・類語

くず‐ねり【葛練り／葛×煉り】

葛粉に水と砂糖を加え、煮ながらやや固めに練った菓子。《季 夏》

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精選版 日本国語大辞典 「葛練り」の意味・読み・例文・類語

くず‐ねり【葛練・葛煉】

  1. 〘 名詞 〙 葛粉を水に溶いて砂糖を加え、煮て練ったもの。《 季語・夏 》 〔菓子話船橋（1841）〕

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