解凍硬直

栄養・生化学辞典「解凍硬直」の解説

　死後硬直する前に凍結したために，解凍したときに硬直が起こる現象．筋収縮が起こり，肉は収縮して液が出るためうま味が失われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

自動車税は自動車（軽自動車税の対象となる軽自動車等および固定資産税の対象となる大型特殊自動車を除く）の所有者に対し都道府県が課する税であり、軽自動車税は軽自動車等（原動機付自転車、軽自動車、小型特殊自...