日本の郷土料理がわかる辞典 「諸子の押し鮨」の解説 もろこのおしずし【諸子の押し鮨】 愛知県津島市周辺の郷土料理で、コイ科の淡水魚もろこをしょうゆ・酒・みりんなどで煮しめたものを、すし飯の上に並べて重しをしたもの。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
