謙信公義の塩ホワイト焼きそば

デジタル大辞泉プラスの解説

新潟県上越市のご当地グルメ。地元産の米粉入りの麺を使用した海鮮風の塩焼きそば。上越の雪をイメージした白をベースとする。ホワイトソースをかけるもの、焼きチーズで洋食風にしたものなど、レシピは提供する店舗により異なる。単に「ホワイト焼きそば」ともする。

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