栄養・生化学辞典 「貝中毒」の解説 貝中毒 貝毒による中毒．貝自体が毒素を作る場合と，貝が取り込む餌，例えば有毒プランクトンなどが毒をもつことによる中毒がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
