デジタル大辞泉
「貝毒」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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貝毒
かいどく
shell poisoning
貝類が人に対してもつ毒性をいう。毒性は大別して、毒のある貝を食べることによって中毒をおこす場合(その貝自体の生理によるものと、毒をもったほかの動物を取り込んだことによる外因的なものとがある)および、貝に刺されて障害をおこす(おもに魚食性イモガイ類による)場合とがある。
[奥谷喬司]
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
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出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
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貝毒
貝のもつ毒で,貝自身が作るものと,餌から取り込んで蓄積したものとがある.麻痺性の貝毒としては,ゴニオトキシン,サキシトキシンなどあり,下痢性貝毒としてはスルガトキシンなどがある.
出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
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世界大百科事典(旧版)内の貝毒の言及
【魚貝毒】より
…有毒種とされる魚貝類でも毒性には個体差が大きく,また,普通は無毒であるが生息水域や季節により有毒化するものがある。最近の研究により,これらの魚貝毒の多くは,プランクトンなどの微小生物が産生した有毒成分を食物連鎖を通じて体内に蓄積したものとの見方が強まっている。食中毒に関連してこれまで研究された主な魚貝毒を次に示す。…
※「貝毒」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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