貯蔵性タンパク質

栄養・生化学辞典「貯蔵性タンパク質」の解説

　摂取タンパク質が減少したとき，体から失われるタンパク質．特定のタンパク質ではなく，諸種のタンパク質が少しずつそれぞれの程度に応じて失われると考えられている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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