栄養・生化学辞典 「酸化デンプン」の解説 酸化デンプン 化工デンプンの一種．デンプンを次亜塩素酸ナトリウムなどの酸化剤で酸化したもの．フィルム形成性，透明性などが向上し工業用に利用される． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
