野沢菜漬

デジタル大辞泉プラス「野沢菜漬」の解説

長野県下高井郡野沢温泉村を中心に、信越地方で生産される葉物野菜、野沢菜を使った漬物。浅漬と、乳酸発酵させた本漬がある。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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