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野沢菜 ノザワナ

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デジタル大辞泉の解説

のざわ‐な〔のざは‐〕【野沢菜】

カブの一品種。葉はへら形で長さ50~80センチ。葉・根とも漬物にする。野沢温泉を中心に信越地方で栽培される。 冬》

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デジタル大辞泉プラスの解説

野沢菜

長野県下高井郡野沢温泉村で生産される葉物野菜。代表的な漬け菜の一種。アブラナ科江戸時代健命寺の八世晃天園瑞和尚が、遊学した京都から「天王寺かぶ」の種を持ち帰り、栽培を始めたとの伝承がある。

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

のざわな【野沢菜】

アブラナ科の越年草。漬け菜とするため、野沢温泉を中心に信越地方に栽培される。葉は根生し、長さ50~80センチメートルの長卵形で、葉柄が長い。

出典|三省堂
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