金座和アイス（読み）かなざわあいす

知恵蔵mini

金座和アイス

金沢大学薬学部発のベンチャー企業、株式会社バイオセラピー開発研究センターが運営するアイスクリーム店。同社が開発した特許取得の天然成分イチゴポリフェノールを使用した、室温40度でも溶けにくく造形性に優れた｢溶けないアイスクリーム｣を販売している。2017年4月、石川県金沢市に金沢東山店を、大阪府大阪市に大阪梅田店を同時開業し、同年7月には東京都渋谷区に原宿竹下通り店を出店している。

(2017-7-11)

出典　朝日新聞出版