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金沢春菊

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デジタル大辞泉プラスの解説

金沢春菊

石川県金沢市で生産される葉物野菜。大葉種。香りにはくせがなく、食味良好。当地では江戸時代から栽培が続くとされる。金沢市農産物ブランド協会により「加賀野菜」に認定されている。

出典|小学館
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