デジタル大辞泉プラスの解説 長岡巾着なす 新潟県長岡市で生産される大型のナス。巾着型で、煮くずれしにくく、加熱食に向く。来歴不明だが、明治40年代に新潟市江南区(旧亀田町)から持ち込まれた「亀田巾着」の種子が起源といわれている。長岡野菜ブランド協会により伝統野菜「長岡野菜」に認定されている。 出典｜小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報