長漬（読み）ながづけ

精選版 日本国語大辞典 「長漬」の意味・読み・例文・類語

なが‐づけ【長漬】

  1. 〘 名詞 〙 京阪地方で、大根を葉のついたまま、まるごと塩漬にしたもの。〔随筆・守貞漫稿（1837‐53）〕

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