阿寒やきとり丼

デジタル大辞泉プラス

阿寒やきとり丼

北海道釧路市の阿寒湖周辺で提供されるご当地グルメ。エゾシカ肉を「焼き」「揚げ」「こね」の3種の調理法で調理し、串刺しにした“やきとり”をご飯にのせた丼料理。北海道では鶏肉以外の串刺し肉料理も“やきとり”と称する。

出典　小学館