調理法（読み）ちょうりほう

精選版日本国語大辞典「調理法」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 食品を調理する方法。
1. [初出の実例]「蕎麦切は今日の蕎麦の事であるが〈略〉蒸籠(せいろ)で蒸して細長く切って喰べることは寧(むし)ろ特殊の調理法(テウリハフ)とされて居た」(出典：江戸から東京へ（1921）〈矢田挿雲〉七)

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