精選版 日本国語大辞典 「青茹」の意味・読み・例文・類語 あお‐ゆであを‥【青茹】 〘 名詞 〙 なまの野菜を、その色を失わぬようにさっとゆであげること。また、その野菜。青煮。あおいで。[初出の実例]「当年梅香院一番也。可レ為二御汁一処、あをゆてと在レ之」(出典:北野社家日記‐明応二年(1493)正月七日) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例