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非売知 ヒメジ

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デジタル大辞泉の解説

ひめじ〔ひめぢ〕【非売知】

スズキ目ヒメジ科の海水魚。全長約20センチ。体は細長く、やや側扁する。背側は赤く、腹面は白い。砂泥底にすみ、下あごにある一対の長いひげで小動物を探して捕らえる。本州中部以南の沿岸に産し、冬に美味。かまぼこの原料ともする。あかうお。

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監修:松村明
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