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食塩相当量

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栄養・生化学辞典の解説

食塩相当量

 食品中のナトリウムの量を食塩の量に換算して示したもの.

出典|朝倉書店
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デジタル大辞泉の解説

しょくえん‐そうとうりょう〔‐サウタウリヤウ〕【食塩相当量】

食品に含まれるナトリウムの量を食塩の量に換算したもの。次の式で計算される。
食塩相当量(g)=ナトリウム(mg)×2.54÷1000

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