首折れサバ

デジタル大辞泉プラス「首折れサバ」の解説

鹿児島県屋久島周辺で漁獲されるゴマサバ。名称は鮮度を保つため水揚げ後に首を折って血抜きを行うことから。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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