高山ごぼう

デジタル大辞泉プラス「高山ごぼう」の解説

大阪府で生産されるゴボウ。豊能町高山地区で江戸時代から栽培されている。香りがよく、太いものは中が空洞になるので、そこに肉などを詰めて調理する。大阪府により「なにわ伝統野菜」に認定されている。

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