魚タンパク質濃縮物

栄養・生化学辞典「魚タンパク質濃縮物」の解説

魚タンパク質濃縮物

　魚の身を脱水，脱脂した製品で，食用にする目的で調製される．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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