鮎豆腐（読み）あゆどうふ

精選版 日本国語大辞典 「鮎豆腐」の意味・読み・例文・類語

あゆ‐どうふ【鮎豆腐】

  1. 〘 名詞 〙 おろした鮎をうらごし豆腐ではさみ、板につけて蒸した料理。椀盛(わんも)りの実に用いる。また、うらごし豆腐にだし汁、卵、などを加え、味つけしてすりまぜたものに、おろしてしょうゆにつけこんだ鮎を並べて蒸した料理。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

関連語 名詞 わん

今日のキーワード

苦肉の策

敵を欺くために、自分の身や味方を苦しめてまで行うはかりごと。また、苦しまぎれに考え出した手立て。苦肉の謀はかりごと。「苦肉の策を講じる」...

苦肉の策の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay