椀盛（読み）ワンモリ

精選版 日本国語大辞典 「椀盛」の意味・読み・例文・類語

わん‐もり【椀盛】

  1. 〘 名詞 〙 魚・鶏肉・野菜などをとり合わせた、実の多いすまし汁。茶懐石での煮物椀、本膳料理でのお平(ひら)にあたる。椀。
    1. [初出の実例]「菓子椀〈略〉今の江戸にも有レ之。近年始之号て椀盛と云。葛汁を専とす」(出典：随筆・守貞漫稿（1837‐53）二八)

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