コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

鮒の子付き洗い ふなのこつきあらい

1件 の用語解説(鮒の子付き洗いの意味・用語解説を検索)

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

ふなのこつきあらい【鮒の子付き洗い】


滋賀県大津地方の郷土料理で、琵琶湖産の子持ちのふなを用い、身をそぎ切りにして冷水にさらし、ゆでてほぐしたふなの卵をまぶしつけたもの。からし酢みそをつけて食べる。◇「ふなの子まぶし」ともいう。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

鮒の子付き洗いの関連キーワード滋賀県大津市稲葉台滋賀県大津市打出浜滋賀県大津市枝滋賀県大津市堅田滋賀県大津市黒津滋賀県大津市中央滋賀県大津市浜大津滋賀県大津市藤尾奥町滋賀県大津市牧滋賀県大津市三井寺町

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone