鮮味(読み)せんみ

精選版 日本国語大辞典 「鮮味」の意味・読み・例文・類語

せん‐み【鮮味】

  1. 〘 名詞 〙 新鮮な味。また、その料理。
    1. [初出の実例]「皇太子以下亦就主基座。別貢物参入。献当時鮮味。薦御膳国風等。並同前」(出典延喜式(927)七)

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