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鯖の生き腐れ(読み)サバノイキグサレ

デジタル大辞泉 「鯖の生き腐れ」の意味・読み・例文・類語

さばぐさ

鯖は外見は新鮮なようでも腐り始めていることがあるということ。鯖の肉は漁獲してから短時間うち酵素分解が進むので、人によっては蕁麻疹じんましんがでたりするところからいう。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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