日本の郷土料理がわかる辞典 「鯥五郎の蒲焼き」の解説 むつごろうのかばやき【鯥五郎の蒲焼き】 佐賀の郷土料理で、有明海産のハゼ科の沿岸魚むつごろうに、竹串を刺して素焼きにしたあと、しょうゆ・みりん・砂糖などで作ったたれをつけながら焼き上げたもの。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 Sponsored by
