鰻割き（読み）うなぎさき

食器・調理器具がわかる辞典「鰻割き」の解説

うなぎを割(さ)くときに用いる包丁。関東の背開き用の江戸型、関西の腹開き用の大阪型、ほかに京型、名古屋型などがある。あなごを割くときにも用いる。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

敵対的買収に対する防衛策のひとつ。買収対象となった企業が、重要な資産や事業部門を手放し、買収者にとっての成果を事前に減じ、魅力を失わせる方法である。侵入してきた外敵に武器や食料を与えないように、事前に...