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鶯餡 ウグイスアン

デジタル大辞泉の解説

うぐいす‐あん〔うぐひす‐〕【××餡】

青えんどうを煮てつぶし、砂糖を加えて作った緑色の餡。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

うぐいすあん【鶯餡】

青えんどうと砂糖で作った緑色のあん。こしあんが多いが粒あんもある。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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