黒樺牛

デジタル大辞泉プラス「黒樺牛」の解説

銘柄牛肉のひとつ。九州地域で生産される黒毛和牛。熊本県宇城市に本社を置く、食肉卸業の杉本本店が自社ブランドとして開発。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...