黒麹(読み)くろこうじ(その他表記)black malted rice

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「黒麹」の意味・わかりやすい解説

黒麹
くろこうじ
black malted rice

粟,砕米などを原料とする沖縄産の蒸留酒泡盛種麹。菌叢がすす色のコウジカビの1種 Aspergillus awamoriなどが含まれているために,その色が黒いのでこのように呼ばれている。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

「アサーション」(assertion)とは、より良い人間関係を構築するためのコミュニケーションスキルの一つで、「人は誰でも自分の意見や要求を表明する権利がある」との立場に基づく適切な自己主張のことです...

アサーションの用語解説を読む