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24時間思い出し法

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栄養・生化学辞典の解説

24時間思い出し法

 食事調査の一つの方法で,対象者に過去24時間の食事を思い出してもらって調査する方法.食事の内容とともに,摂取量をカップスプーン量で調査する.

出典|朝倉書店
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