24時間思い出し法

栄養・生化学辞典「24時間思い出し法」の解説

　食事調査の一つの方法で，対象者に過去24時間の食事を思い出してもらって調査する方法．食事の内容とともに，摂取量をカップやスプーン量で調査する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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