Anisakis

世界大百科事典内のAnisakisの言及

【アニサキス】より

…海産哺乳類の胃に寄生するセンチュウ(線虫)で,線形動物門カイチュウ科に属し,アニサキス属Anisakis,テラノバ属Terranovaなどを含む。成虫は長さ60~100mm。これらのセンチュウの幼虫は,アジ,サバ,ニシン,スケトウダラ,スルメイカなどの内臓や筋肉内に被膜におおわれて寄生しており,それらの魚類を生食してヒトに摂取されると,胃および腸壁に侵入しアニサキス症anisakiasisの原因となる。…

※「Anisakis」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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