…肉は淡黄白色で多少かたい。商品名ではヒラハマグリ，テブといい，刺身，吸物や焼きハマグリにする。本来はハマグリの大きいのを逆に小玉といったが，コタマガイの名はこれからつけられた。…
※「TeV」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報
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