世界大百科事典(旧版)内のjasmoneの言及
【ジャスミン油】より
…ジャスミン油は酢酸ベンジル(65%),d‐リナロール(15.5%),ジャスモン,インドール,酢酸リナロール,ネロール,ベンジルアルコール,ゲラニオールなどからなる。芳香の主体はジャスモンjasmoneで5員環の不飽和ケトンである。おもに南フランス,イタリア,エジプト,モロッコで生産され,ジャスミン系化粧品香料,食品香料に利用されている。…
※「jasmone」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」